Vintertid är citrustid! Inte direkt säsong här hemma, av naturliga skäl, men nu är den importerade som bäst,
läge för att tanka C- Vitaminer alltså.
Vilken citrusfrukt är din favorit? Jag älskar blodapelsinapelsin, bara att skära i klyftor och trycka i sig.
Citron gillar jag bäst i mat. Både till kött och fisk. Finrivet skal av citron tillsammans med vitlök och timjan är kanon till nötkött.
Syltad citron är jättegott till en ceviche. Och gillar du färsrätter ska du definitivt ha cest av citron i t.ex en kalvfärslimpa.
Eftersom jag inte spikat nyårsmenyn när det kommer till desserten
så kan det hända att det blir något med blodapelsin i. Jag kom över ett
gäng jättegoda blodapelsiner idag när jag var och handlade, kanske gör jag denna pannacotta
till nyår.
Pannacotta med blodapelsin och vit choklad
För: 4-6 personer
1 citron
2 blodapelsiner
2,5 dl gelésocker
4,5 dl vispgrädde
100g vit choklad
0,5 dl vispgrädde
1. Riv 1 tsk apelsinskal och 1 tsk citronskal.
Ha ner detta i en kastrull och pressa sedan i saften ifrån båda frukterna (spara en apelsin).
Ha ner gelésocker i kastrullen och slå sedan på grädden.
2. Ställ kastrullen på en platta och hetta upp.
Låt puttra under omrörning i ca 1 minut.
Slå upp i skålar och ställ kallt minst 2 timmar.
3. Bryt den vita chokladen till mindre bitar och ha ner dessa samt grädde i en kastrull.
Smält chokladen under omrörning så att den blandar sig med grädden.
Skeda ut chokladen på den nu stelnade pannacottan. Ställ svalt ytterligare 30 minuter.
4. Filéa den sista blodapelsinen och dekorera med fruktkött på toppen av pannacottan.
Idag är en sådan där disig mörk dag igen så det
får bli några avsnitt med den spännande och
hemska serien YOU säsong 2.
Jag har gjort lite nyttiga saker idag, handlat till nyår, burit
in ved och promenerat med Molly.
