Förra sommaren var det tydligen ett riktigt kantarell-år, när vi försökte hitta svamp, hittade vi inte en enda, en enda svamp.
Idag tog vi vår årliga båtutflykt till Ridön och där hittade vi kantareller, så mycket att vi inte orkade plocka mer.
Det verkar vara en normal grej i Sverige att man inte avslöjar var man har sina kantarellställen. Jag gör tvärtom här år vårt kantarellställe. Det ligger på Ridön utanför Västerås, Havsörnen trafikerar dagligen Ridön.
Till middag blir det grillad fläskkarre med kantarellsås,
just nu ligger karren och gottar sig i en marinad som innehåller:
Olja
Soya
Sriracha
Vitlök
Salt
Peppar
Vår lilla pärla till båt som hängt med oss femton år utan att klaga.
Hemligt kantarellställe
