Jag har beställt den ljusblåa hushållsassistenten som jag beskrev i ett inlägg inför stugöppningen se här.
Men det visade sig att det var flera veckors leveranstid.

Men för att baka det godaste brödet behövs ingen hushållsassistent, bara tid och planering.
När jag har hemmakontor så passar jag på.
Att blanda ihop degen är superenkelt,
5 dl vetemjöl, 4 dl vatten, 2 dl rågmjöl, 1,5 tsk salt och 6 gram färskjäst.
Rör ut jästen i vatten, blanda ihop mjöl och salt.
Häll ned mjölblandningen i degvätskan, rör runt med en trägaffel till degen går ihop.
Lägg på en handduk och låt degen jäsa i 11 timmar i ett varmt utrymme.
Jag sätter degen i en hylla över ett el-element som jag sätter på 21 grader.
Detta gör jag vid tio-tiden på kvällen.
Klockan nio på morgonen viker jag degen från fyra hörn och lägger den vikta sidan nedåt
på ett bakplåtspapper och låter jäser ytterligare 2 timmar under en handduk.
Jag värmer en gjutjärnsgryta på 250 grader i en kvart,
lyfter över degen på bakplåtspapperet till gjutjärnsgrytan sätter på locket
och in i ugnen på 250 grader i 30 minuter.
Av med locket efter 30 minuter och grädda ytterligare 15 minuter utan lock.
Kanske det låter lite krångligt men om man som jag kan jobba hemifrån så fungerar det perfekt.


Nu blir det 8 dagars ledighet där det skall paddlas kajak, fira sonens födelsedag och midsommar.