Vilken underbar decemberdag. Att få sova tills man vaknar av sig själv ingen väckarklocka, äta en lång söndagsfrukost med tre adventsljus tända.
Kokade lite knäck och provade att hälla smeten på en termos och på så sätt fylla knäckformarna, lite mindre kladd än vanligt.
Och så en härlig promenad i vackra Asköviken utanför Västerås. Naturen ute på Asköviken var så vacker med lite frost som täcker träd och grenar.
Vi gick vår vanliga tur förbi fågeltornet.
Solen står lågt men om 6 dagar vänder det och blir ljusare. Den här hösten inte varit så tung som vanligt kanske för att vi reste till solen i november.
Här är han min egen solstråle, jag tror att han är världens mest optimistiska människa alltid glad alltid snäll.
Här är hon som uppskattade promenaden mest, att få springa fritt och nosa på alla härliga spår. Ja hon är lite ruffsig men imorgon skall hon jultrimmas.
I fågeltornet.
Asköviken
Nu skall sonen skjutsas till tåget och jag skall svänga ihop en broccollisoppa.
Ingredienser:
1 st broccolihuvud
1 st gul lök(ar), finhackad
1 msk matolja
9 dl grönsaksbuljong
3 dl mjölk
2 dl vispgrädde, smal matgrädde
3 msk vetemjöl
150 gram Grevéost, riven
50 gram parmesanost, riven
salt
peppar
Tillagning
1. Skär broccolin i “buketter”. Skär bort det nedersta av stjälken och kasta. Skiva stjälken. Koka broccolin i lättsaltat vatten i ca 2 minuter.
2. Hacka lök och fräs den i olja i en kastrull. Tillsätt mjölk, grädde och buljong. Låt det hela koka ihop under 3-4 minuter. Red av med mjöl utrört i lite vatten.
3. Rör ner den rivna osten och låt den smälta under omröring.
4. Skär broccolin i småbitar och lägg den i soppan. Smaka av med salt och peppar. Servera soppan rykande varm.
Jag brukar servera soppan med bröd och ost.
Ha en fortsatt trevlig söndag.
